作者：紫书
昨天老板送给研究室四盒年糕，分别是红糖枣糕、马蹄糕、芋头糕、萝卜糕。
叫来附近几个研究室的同事，首先对红糖枣糕下手，之后陆续肢解了马蹄糕、萝卜糕。红糖软糯香滑，马蹄糕非常脆口然而可惜有点甜过头，连我这种嗜好甜食者亦不能坚持，最后大家决定要吃个咸的，于是开了萝卜糕，其中有虾米及腊肠间杂，获得一致大赞。
上海的同事觉得红糖糕类似青团的软滑；我喜欢萝卜之消食。于是大家开始畅谈各地年糕。宁波的水磨年糕，我曾经吃过。有个浙江下放的老师，过年的时候送了一块过来，糕体细腻，颜色是雪白的一片；我有次出差到上海，一路上惦记着吃青团，走走走，结果后来人告之我，正宗的似乎不在徐家汇。沮丧，于是只好吃了顿地道的本帮菜，由上海人选址，一顿吃下来，我居然最最喜欢草头圈子。
我家那边，要那种细腻的糕体叫做年糕，若只是糯米捣碎了，相对没有那么细致处理的叫做糍粑。乡间处事一般粗糙，所以糍粑多。每逢过年节，家里就堆满了糍粑。大而厚实，父亲一般用清水装坛，然后将糍粑放进去，也就可以放上一个多月，要吃的时候，从坛子里取了出来，切片后，或煮、或煎或炸。
说实话，我最怕的是煮糍粑，家里常规的煮糍粑，是要加上青菜一起煮的，临出锅的时候撒上葱花，可是我还是不爱吃，可能跟糍粑是糯米制作的有关系，我胃比较弱，所以不喜欢这种进食后的饱胀感。我喜欢的是煎糍粑和油炸糍粑。这两者虽然只不过是油多少所导致的区别，但是出来的摸样完全两样。煎糍粑，双面有点点黄，糕体是软的，用筷子搅卷起来，然后在白糖碗中打个滚，再配上一碗清淡的紫菜蛋花汤，是我极喜欢的。
弟弟则喜欢炸糍粑，锅内放大量的油，然后看着锅边冒小油泡，放入糍粑片，用筷子夹着翻转，待到整个糕体完全蓬松，色泽金黄后取出来，切不可一下咬下去，凉却片刻，再咬一口，端的内软外酥。然而有一点不好，吃了以后容易上火。
年前一个月左右开始，家里就开始隔天都要做点糍粑吃了。家里四个人，吃饭时间步调总是不太一致，而且口味不一样，老爹老妈牙口比较喜欢喜欢煮的，我一般在煮和煎之间摇摆不定，弟弟起床最晚，一般很多时候是自行起床后去炸糍粑，炸完了我再踱过去品尝一口，跟他嘲笑说，再吃就更加青春勃发了。
说起来，有个不太快乐的故事，我素来不是很爱吃糍粑，每次看到都厌之，小弟尤甚。少年时，有次老家亲戚来人，提了一个大大的袋子，里面装满了糍粑，父母不在家，无法拒之。本身实在是怕了糍粑之故，待母亲返来，我便怨气的很，说又是糍粑，看着都烦。随后进门的父亲当时驳了我句，想当年，我们想吃还吃不到呢，这都是逢年过节才能有的好东西。你不爱吃，我吃。再一看，父亲后面跟着远房的表姐，十几里山路走过来送年节礼的，表情有些尴尬，手里提着个袋子，可不又是糍粑。心中大悔，却也收话不能。
